Menukaart grand café

Kom lekker genieten van een ontbijt bij Mauritz. Op zondag serveren wij een heerlijk Lazy Sunday Breakfast.

Huisgemaakte appelkruimeltaart.
5,50

Advocaatje met slagroom
5,50

Tarte du jour
5,50

Aardbeienslof
5,50

Bitterballen, van Holtkamp, met mosterd, 8 stuks
10,00

Minigarnalenkroketten van Holtkamp, met cocktailsaus, 6 stuks
16,50

Breekbrood met 3 smeersels
8,50

Minifrikandel met sjalotjes, mayonaise en ketchup
7,00

Minikaaskroketjes van Holtkamp, 6 stuks
14,25

Zeeuwse worstenballetjes
10,00

Plateau Pata Negra, dun gesneden met ingelegde uitjes
13,50

Kipnuggets, huisgemaakt met barbecuesaus, 8 stuks
9,00

Kaasplankjes met kazen van het Kaasatelier
3 kazen 9,50
5 kazen 15,50
7 kazen 19,50

Verse calamaresringen met aioli
11,50

Ribbetjes Mauritz, 6 stuks
9,00

Peking speklappen met hoisinsaus en Japanse mayonaise
9,50

Minikroketjes van bospaddenstoelen met honingmosterdsaus (V),
8 stuks 10,00

Crunchy sushi met wasabimayonaise, ponzusaus, wakame en gember
10,00

Okonomiyaki, rijkelijk belegde Japanse pannenkoekjes met tonijn, kwepi, sesam, kool en bonito flakes
12,50

Minipita, shoarma met kool, looksaus en pikante dip (V), 6 stuks
10,00

Kibbeling met remouladesaus
12,50

Canadese poutine belegd met gesmolten kaas
8,50

Zeeuwse oester, per stuk
Nature 3,00
Gratiné 3,50

Aspergevelouté
Romige aspergevelouté met mimosa van ei en aspergetips
8,50
Supplement ham of zalm 2,00
Allergeencode: 4

Tomatensoep
Van zongerijpte tomaten met basilicum en balletjes
8,50
Allergeencode: 1,2,414

Soupe du jour
Dagelijks wisselende soep van het seizoen
8,50

Salade Niçoise
Salade met rosé gebraden tonijn, kropsla, zwarte olijf, gepocheerd ei, rode ui, ansjovis, jonge aardappeltjes, haricots verts en ansjovisdressing
19,50
Allergeencode: 1,12

Salade Scampi
Salade met scampi, avocado, mais, koriander, amusetomaatjes, paprika, komkommer, mango, little gem en limoenmayonaise
19,50
Allergeencode: 1,4,13

Salade carpaccio
Salade met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, amusetomaatjes en truffelmayonaise
18,50
Allergeencode: 1,4,5,6

Salade chèvre (V)
Salade met jonge bladsla, gebakken geitenkaas, dadels, walnoten en honing
17,50
Supplement spek 1,00
Allergeencode: 4, 5,14

Caesarsalade
Salade met krokant gebakken kip, Romaine sla, amusetomaatjes, gepocheerd ei, Parmezaanse kaas, ansjovis, rode ui en vers gebakken broodsoldaatjes
18,50
Allergeencode: 1,2,4

Vissalade Mauritz
Rijkelijk vissalade met gerookte zalm, paling en makreel, crème fraîche, dille, amusetomaatjes en zacht gekookt ei
24,50
Allergeencode: 1,4,12,13

Salade Flamande (V)
Salade met witte asperges, jonge krieltjes, ei, Little Gem, crème fraîche en amusetomaatjes
19,50
Supplement gerookte zalm of ham
3,50 Allergeencode: 4

Clubsandwich classique
Geroosterd brood met geplukte kip, tomaat, komkommer, sla, oudekaassalade, zwartepepermayonaise, speklap en dunne frites
16,50
Allergeencode: 1,2,3,4,5,14

Clubsandwich Willemstad
Geroosterd brood met gerookte zalm van ‘t Vishuis, krabsalade, sla, tomaat, komkommer en dunne frites
17,50
Allergeencode: 1,2,3,4,5,8,14

Clubsandwich vegetarian (V)
Geroosterd brood met gesmolten Old Amsterdam, gekarameliseerde rode ui, geprakte avocado, pikante tomatensalsa, sla, tomaat, komkommer en dunne frites
15,50
Allergeencode: 2,4

Sandwich Asperge (V)
Broodje asperges, roerei, salade van tuinkers en dragonmayonaise
17,50 Supplement gerookte zalm of ham
3,50
Allergeencode: 1,2,4,5

Focaccia carpaccio
Focaccia belegd met dungesneden ossenhaas, rucola, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en tomaat
16,50
Allergeencode: 2,4,6

Croquettes de veau ou fromage
2 Holtkamp kalfskroketten of kaaskroketten geserveerd met bruin of wit brood
15,50
Allergeencode: 1,2,3,4,14

Garnalenkroketten
2 Hollandse garnalenkroketten met romige cocktailsaus, citroen, peterselie en toast van brioche
19,50
Allergeencode: 2,4,12

Toast gerookte zalm van ‘t Vishuis
Toast met gerookte zalm van ‘t Vishuis, citroenmayonaise, scharreleisalade, peterselie, rode ui en kappertjes
22,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 8, 14

Toast gestoomde makreel
Toast met makreelsalade, bleekselderij, radijs, dille en komkommer
22,50
Allergeencode: 2,4,9

Toast Oosterscheldepaling
Toast met Oosterscheldepaling, verse mierikswortel, rode ui en peterselie
24,50
Allergeencode: 2,4,11

Hors d’oeuvre
Plateau met diverse lunchgerechten: broodje carpaccio, broodje zalm met citroenmayonaise, spiegeleitje met spek en truffelmayonaise, broodje kalfskroket, worstenbroodje en soepje naar keuze
19,50
Allergeencode: 1,2,3,4,5

Crostini beenham
Geroosterd vloerbrood met warme beenham, puntpaprika, roomkaas, honingmosterddressing, pickles en alfalfakiemen
17,50
Allergeencode: 2,4,5

Katsu sando
Japanse sandwich met krokant gebakken sukade, katsu sando saus, Kewpie mayonaise en zoetzure sesam-komkommersalade
18,50
Allergeencode: 1,2,4

Kaasstengel
Vers gebakken kaasstengel met Gruyère, Iberische Belottaham, rucola, pestomayonaise en bacon crumble
16,50
Allergeencode: 1,2,4,5,6

Oesters nature Nr 2
Half dozijn Zeeuwse oesters, creuses, puur natuur met citroen en peper uit de molen
20,50
Allergeencodes: 1,2,4,12

Oesters gratiné Nr 2
Half dozijn gegratineerde oesters met kruidenboter, look, lente-ui, broodkruim en Parmigiano Reggiano
21,50
Allergeencodes: 1,2,4,12

Toast zalm van ‘t Vishuis
Gerookte zalm van ‘t Vishuis met ei-dillesalade, geroosterde brioche en garnituur van peterselie en rode ui
22,50
Allergeencode: 1,2,3,4,11

Scampi diabolique
Gebakken grote garnalen met kerrie, look, Piment d’Espelette, room, venkel en Pernod
17,50
Allergeencode: 1,4,8

Assortiment aperitieftoastjes
8 toastjes met gerookte zalm, gerookte makreel, kaaskroketje, Oosterscheldepaling, Iberische Belottaham, carpaccio, préparé americain en krabsalade
22,50
Allergeencode: 1,2,3,4

Garnalenkroketten
2 Holtkamp garnalenkroketten met romige cocktailsaus, citroen, peterselie en toast van brioche
19,50
Allergeencode: 1,2,3,4,5,8

Groene toast (V)
Geroosterd brood met tuinbonendip, doperwten, feta, tomaatjes en limoen
17,50
Allergeencode: 2

Croquettes fromage (V)
2 Holtkamp kaaskroketten geserveerd op toast van brioche
15,50
Allergeencode: 1,2, 3, 4, 5, 8

Toast Oosterscheldepaling
Toast met gerookte Oosterscheldepaling, gezouten roomboter, peterselie, rode ui, en mierikswortel
24,50
Allergeencode: 1,2,3,4,12

Coquille Noilly Prat
Gebakken coquilles, met beurre blanc van Noilly Prat gegratineerd met Gruyère uit de oven
22,50
Allergeencode: 4,8

Toast anchois
Geroosterd brood met gepofte puntpaprika, Ortiz ansjovis, sardines mayonaise, kappertjes en paprika crumble
24,50
Allergeencode: 1,2,4,5,12

Carpaccio
Dun gesneden ossenhaas met rucola, Parmigiano Reggiano, extra virgine olijfolie en pijnboompitten
17,50
Allergeencode: 1,2,4,5,14

Hors d’oeuvres Mauritz
Diverse koude en warme voorgerechtjes per 2 personen
50,00
Allergeencode: 1,2,3,4,5,6,8,9,11,14

Blooming onion (V)
Gefrituurde ui met paprikapoeder, yoghurt-limoendip, Pimiento de Padron peper en srirachamayonaise
17,50
Allergeencode: 1,4

Americain préparé
Versgemaakte préparé van rundertartaar met cornichons, rode ui, peterselie, stroaardappel, eidooier en préparésaus
18,50
Allergeencode: 1,4

Bouillabaisse Marseille
Rijkgevulde vissoep afgeblust met cognac, lookcrostini en rouille van gepofte paprika
22,50
Allergeencodes: 8,12,13

Tonijntartaar
Taco van nori en tempura, met tonijntartaar, wakame, gember, ponzu en wasabi
22,50
Allergeencode: 2,12

Waghu A5
Makirol met gebrande waghu, komkommer, togarashimayonaise, sojadressing, gepofte aardappel en avocado
22,50
Allergeencode: 1,4

Asperges Flamande
Het witte goud met verse beenham, botersaus en mimosa van ei en peterselie
19,50
Allergeencode: 1,3,4

Asperges zalm
Het witte goud met gerookte zalm van ‘t Vishuis, botersaus en mimosa van ei en peterselie
19,50
Allergeencode: 1,3,4,12

Asperges vegetarian (V)
Het witte goud met gepocheerd ei, peterselie, dragon en dukkah
16,50
Allergeencode: 1,3,4

Goulash
Hongaarse stoofpot met paprika, doperwten, ingelegde groenten en frites
22,50
Allergeencode: 4

Zeewolf saltimbocca
Zeewolfmedaillons met salie en Lardo di Colonnata gegaard in witte wijn met krokante polenta, puree van Parmezaan, spinazie en radicchio
24,50
Allergeencode: 4

Kogelbiefstuk 200 gram
In roomboter gebakken met saus naar keuze
24,50
Allergeencode: 2,4, 4

Sauzen
Pepersaus, champignonsaus, bearnaisesaus, bleu d’Auvergne en kruidenboter

Noordzeetong 400/500 gram
Gebakken in beurre noisette, geserveerd met citroen en remoulademayonaise
Dagprijs
Allergeencode: 4,11

Jäger schnitzel
Gepaneerde kalfsschnitzel met saus van kalfsjus, spekjes, paddenstoelen en gefrituurde champignons
22,50
Allergeencode: 2

Ribbetjes Mauritz
Ribbetjes St-Louis-style van de grill met looksaus, chilimayonaise en frites
22,50
Allergeencode: 1,4

Bouillabaisse Marseille
Rijkgevulde vissoep afgeblust met cognac, lookcrostini en rouille van gepofte paprika
24,50
Allergeencodes: 8,12,13

Libanese mezze (V)
Plateau Libanese hapjes, falafel, labneh, tabouleh, shakshuka en pitabroodjes
22,50
Allergeencode: 1,2,4

Tonijn
Rosé gebraden tonijn met gefrituurde oosterse groenten, oosterse saus, Kewpie mayonaise en wasabi tempura chips
24,50
Allergeencode: 1,4,5

Lamshaasjes
Gebakken lamshaasjes met geitenkaas brickrolletjes, gepofte courgette en honing-tijmjus
24,50
Allergeencode: 2

Asperges Flamande
Het witte goud met verse beenham, botersaus en mimosa van ei en peterselie
26,50
Allergeencode: 1,3,4

Asperges zalm
Het witte goud met gerookte zalm van ‘t Vishuis, botersaus en mimosa van ei en peterselie
26,50
Allergeencode: 1,3,4,12

Asperges vegetarian (V)
Het witte goud met gepocheerd ei, peterselie, dragon en dukkah
22,50
Allergeencode: 1,3,4

BIJGERECHTEN

Haricots verts met spekjes
3,00

Aardappel-amandelkroketjes met mayonaise
3,00

Pommes allumettes met truffelmayonaise
3,00

Spinazie à la crème
Wilde bladspinazie met look, crème fraîche en nootmuskaat
4,00

Asperges met botersaus ei en peterselie
10,00

Macaron
Huisgemaakte saffraanmacaron met kwark, frambozengel en frambozenijs
12,50
Allergeencode: 1,2,4

Gebakje met ijs
Keuze voor een huisgemaakt gebakje uit de vitrine met bijpassend bolletje ijs
8,50
Allergeencode: 1,2,4

Fromage
Kazen van Van Tricht uit Antwerpen
3 stuks 9,50
5 stuks 15,50
7 stuks 19,50

Hazelnootschuimtaartje
Krokant hazelnootschuimtaartje met cremeux van Nutella en Baileys ijs
12,50
Allergeencode: 1,2,4,6

Dame blanche
Huisgedraaid vanille-ijs met warme Belgische chocoladesaus en slagroom
10,00
Allergeencode: 1,4

Tiramicello
Tiramisu van limoncello met lange vingers, lemoncurd, mascarpone en limoenzestes
12,50
Allergeencode: 1,2,4

Chipolata
Vanillechipolata met rood fruit en ijs van bitterkoekjes
12,50
Allergeencode: 1,2,4

Allergeencode 1
Gerecht bevat eieren

Allergeencode 2
Gerecht bevat gluten

Allergeencode 3
Gerecht bevat lupine

Allergeencode 4
Gerecht bevat melk

Allergeencode 5
Gerecht bevat mosterd

Allergeencode 6
Gerecht bevat noten

Allergeencode 7
Gerecht bevat pinda’s

Allergeencode 8
Gerecht bevat schaaldieren

Allergeencode 9
Gerecht bevat selderij

Allergeencode 10
Gerecht bevat sesamzaad

Allergeencode 11
Gerecht bevat soja

Allergeencode 12
Gerecht bevat vis

Allergeencode 13
Gerecht bevat weekdieren

Allergeencode 14
Gerecht bevat sulfiet