Een heerlijke invulling van de middag

Kerst-Matinee-menu van 4 gangen

Met het Kerst-Matinee-Menu vul je de middag op een heerlijke manier in. Het Matinee-menu bestaat uit 4 gangen die je naar wens kunt samenstellen. We ontvangen je met een glas Champagne en amuses. Het menu wordt geserveerd van 14:30 tot 18:00 uur en bestaat uit volgende gerechten:

Voorgerechten

Crevette | Kroket
Cocktail van Hollandse garnaaltjes, soepje van garnalen en een garnalenkroketje met daarbij een romige cocktailsaus

of

Carpaccio | Parmezaan
Dun gesneden ossenhaas met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en extra virgine olijfolie

of

Hert | Cantharellen
Praline van hert, preparé van hert, gebakken cantharellen en briochebrood

of

Pannacotta| Bleu stilton
Pannacotta van Blue Stilton en oude port met tapenade van gerookte amandelen en notensla

 

Soepen

Paddenstoelen | Grove mosterd
Licht gebonden met een liaison en gegratineerd met grove mosterd

of

Wildbouillon | Beschuit
Dubbel getrokken wildbouillon met beschuit, truffelroom en paddestoelen

of

Noordzeekrab | Ravioli
Bisque van Noordzee krab met ravioli van krab en ricotta

 

Hoofdgerechten

Zeeduivel | Hazelnoot
Zeeduivel gegaard in beurre noisette met gebrande hazelnoten en zeeduivelwangetjes

of

Hertenschenkel | Hertenbiefstuk
Gesmoorde hertenschenkel met biefstukje van hert, amandel, vanille, pompoencrème en jus van laurier

of

Tournedos | Rossini
Filet mignon met gebakken eendenlever, sauce Périgueux en truffelcrouton

of

Paddenstoelen | Wellington
Wilde paddenstoelen bereid à la Wellington met glacé van rode wijn

 

Dessert | Noël

Grand dessert
met diverse luxe huisgemaakte patisserie en huisgemaakt ijs

 

Prijs

€ 49,50 per persoon inclusief een glas Champagne en amuses

Reserveren?

Wij houden graag een tafel voor je vrij. Bel +31 (0)168 472 177 of reserveer online.

Kerstarrangement

Wil je er graag écht even tussenuit met Kerst? Maak dan gebruik van ons kerstarrangement en blijf na het eten lekker slapen in Mauritz Hotel.