Menukaart grand café

Bitterballen van Holtkamp met mosterd, 8 stuks
10,00

Minigarnalenkroketten van Holtkamp, met cocktailsaus, 6 stuks
16,50

Breekbrood met 3 smeersels
8,50

Minifrikandel met sjalotjes, mayonaise en ketchup, zoals de baas het wil
7,00

Minikaaskroketjes van Holtkamp 6 stuks
14,25

Plateau Pata Negra, dun gesneden met ingelegde uitjes
13,50

Kipnuggets, huisgemaakt met barbecuesaus, 8 stuks
9,00

Kaasplankje met kazen van ‘’Het kaasatelier”
3 kazen: 9,50
5 kazen: 15,50
7 kazen: 19,50

Oude kaas met selderijzout
8,00

Verse calamaresringen met aioli
10,00

Ribbetjes Mauritz, 6 stuks
9,00

Peking speklappen met hoisinsaus en Japanse mayonaise
8,00

Toastjes met paté en confiture, 6 stuks
10,00

St. Felicien Coupelle Affiné, warm uit de oven met rozemarijn en crackers
12,50

Gevulde pepers met roomkaas en gevulde olijven met geitenkaas
9,50

Tarte flambée met spek, ui, crème fraîche en gruyère
10,00

Kibbeling met remouladesaus
9,50

Quesadillas met guacamole, cheddar, koriander en tomaat
9,50

Zeeuwse oesters, per stuk
Natuur 3,00
Gratiné 3,50

Franse bisque
Franse pikante soep van schaaldieren afgeblust met cognac en geslagen room
8,50
Allergeencode: 4, 8, 11

Tomatensoep
Van zongerijpte tomaten met basilicum en balletjes
Allergeencode: 1, 2, 4, 14
8,50

Aspergevelouté (V)
Romige aspergesoep met mimosa van ei en peterselie
8,50
Allergeencode: 1, 3, 11
Supplement zalm of ham 1,50

Salade flamande (V)
Salade van witte asperges, mimosa van ei en krieltjes
14,50
Allergeencode: 1, 3, 11
Supplement zalm of beenham 5,00

Salade niçoise
Salade van little gem met geschroeide tonijn, haricots verts, amusetomaatjes, rode ui, aardappels, olijf, ansjovis en een
gepocheerd hoeve-eitje
19,50
Allergeencode: 1, 8, 12

Salade carpaccio
Salade met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, amusetomaatjes en truffelmayonaise
18,50
Allergeencode: 1, 4, 5, 6

Salade chèvre (V)
Salade van jonge bladsla met gebakken geitenkaas, dadels, walnoten en honing
16,50
Allergeencode: 4, 5, 14

Supplement spek 1,50
Salade caesar
Salade met krokant gebakken kip, little gem, buikspek, ei, ansjovis, Parmezaanse kaas, croutons, amusetomaatjes en rode ui
18,50
Allergeencode: 1

Vissalade Mauritz
Rijkelijk gevulde vissalade met gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnaaltjes met crème fraîche, dille, amusetomaatjes en een zacht gekookt eitje
22,50
Allergeencode: 1, 11

Vegan saladebowl (V)
Vegan saladebowl met avocado, tofu, Edamame boontjes, sushirijst, wakame, gember, wasabi, tempurachips en sojadressing
17,50
Allergeencode: 1, 4

Clubsandwich classique
Geroosterd brood met geplukte kip, tomaat, komkommer, sla, oudekaassalade, zwartepepermayonaise, speklap en dunne frites
15,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 14

Clubsandwich Willemstad
Geroosterd brood met gerookte zalm van het Vishuis, Stellendamse garnaaltjes, makreelsalade, sla, en dunne frites
16,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 8, 14

Clubsandwich vegetarian (V)
Geroosterd brood met geprakte avocado, feta, granaatappel, koriander, zongedroogde tomaat, rode ui en dunne frites
14,50
Allergeencode: 3, 4

Toast kannibaal
Geroosterd brood met rundertartaar, daikon, kanibaalsaus, augurk en rode ui
19,50
Allergeencode: 5

Pain bagnat carpaccio
Broodje uit de Côte d’Azur, bruin of wit, met dun gesneden ossenhaas, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten, tomaat en extra virgine olijfolie
15,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 10, 14

Croquettes de veau ou fromage
2 Holtkamp kalfskroketten of kaaskroketten geserveerd met bruin of wit brood
14,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 14

Garnalenkroketten
2 Hollandse garnalenkroketten met romige cocktailsaus, citroen, peterselie en toast van brioche
19,50
Allergeencode: 1, 2, 4, 8, 14

Toast gerookte zalm van het Vishuis
Toast met gerookte zalm van het Vishuis, citroenmayonaise, scharreleisalade, peterselie, rode ui en kappertjes
22,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 8, 14

Toast Stellendamse garnaaltjes
Toast met gemarineerde Stellendamse garnalen, avocado en cocktailsaus
24,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 8, 14

Toast Oosterscheldepaling
Toast met Oosterscheldepaling, verse mierikswortel, kappertjes, rode ui en peterselie
24,50
Allergeencode: 2, 4, 11

Hors d’oeuvre
Plateau met diverse lunchgerechten: broodje carpaccio, broodje zalm met citroenmayonaise, omeletje bospaddenstoelen en truffelmayonaise, broodje kalfskroket, worstenbroodje en soepje naar keuze
19,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5

Naanbrood lamsvlees
Naanbrood met dun gesneden lamsvlees, komkommeryoghurtsalsa, Piment d’Espelette, rode ui, tomaat en koriander
18,50
Allergeencode: 2, 4

Quiche asperges (V)
Quiche met witte asperges, liaison van ei en lente-ui
17,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Ei Benedict (V)
Krokant gebakken beschuitbol met asperges, hollandaisesaus en tomatentruffeltapenade
16,50
Allergeencode: 1, 3
Supplement Iberische Bellotaham 3,50

Oesters nature Nr 2
Half dozijn Zeeuwse oesters, creuses, puur natuur met citroen en peper uit de molen
20,50
Allergeencodes: 1, 2, 4, 12

Oesters gratiné Nr 2
Half dozijn gegratineerde oesters met kruidenboter, look, lente-ui, broodkruim en Parmigiano Reggiano
21,50
Allergeencodes: 1, 2, 4, 12

Toast zalm van het Vishuis
Gerookte zalm van ‘t Vishuis met ei-dillesalade, geroosterde brioche en garnituur van peterselie, rode ui en kappertjes
22,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 11

Scampi diabolique
Gebakken grote garnalen met kerrie, look, Piment d’Espelette, room, venkel en Pernod
17,50
Allergeencode: 1, 4, 8

Assortiment aperitieftoastjes
8 toastjes met gerookte zalm, Stellendamse garnaaltjes, kaaskroketje, Oosterscheldepaling, Iberische Belottaham, carpaccio, préparé americain en krabsalade
22,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4,

Garnalenkroketten
2 Holtkamp garnalenkroketten met romige cocktailsaus, citroen, peterselie en toast van brioche
19,50
Allergeencode: 1,2, 3, 4, 5, 8

Croquettes fromage (V)
2 Holtkamp kaaskroketten geserveerd op briochetoast
14,50
Allergeencode: 1,2, 3, 4, 5, 8

Toast Oosterscheldepaling
Toast met gerookte Oosterscheldepaling, gezouten roomboter, peterselie, rode ui, kappertjes en mierikswortel
24,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 12

Stellendamse garnaaltjes
Cocktail van Stellendamse garnaaltjes met citroen, kropsla en romige cocktailsaus
24,50
Allergeencode: 1, 2, 4, 5, 8

Tonijn tataki
Geschroeide tonijn tataki met wakame, gember, wasabicrumble, teriyaki en zeewiercrackers
22,50
Allergeencode: 12

Carpaccio
Dun gesneden ossenhaas met rucola, Parmigiano Reggiano, extra virgine olijfolie en pijnboompitten
16,50
Allergeencode: 1, 2, 4, 5, 14

Hors d’oeuvre Mauritz
Diverse koude en warme voorgerechtjes, per 2 personen
45,00
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 14

Aspergekroketten (V)
Huisgemaakte kroketten van het witte goud met hollandaisemayonaise en frisse aardappelsalade
17,00
Allergeencode: 1, 4

Bruschetta asperge (V)
Krokant gebakken brood met groene en witte asperges, kwartelei, ricotta en dragon
16,50
Allergeencode: 1, 2
Supplement beenham of zalm van het Vishuis 3,00

Escargots
Wijngaardslakken met beurre maître d’hotel, look en stokbrood met kruidenboter uit de oven
14,50
Allergeencode: 4

Asperge flamande (V)
Het witte goud met gekookte krieltjes, peterselie, mimosa van ei en hollandaisesaus
15,50
Allergeencode: 1, 4, 12
Supplement beenham of gerookte zalm 4,00

Rendang stoofpot
Hollandse rundersukade gestoofd in rendangkruiden, met pikante boontjes in sesam en rijst of frites
23,50
Allergeencode: 2, 14

Tatjespap
Op de huid gebakken kabeljauw met karnemelkpuree, grijze garnalen, gepocheerd ei, hollandaisesaus en zeekraal
25,50
Allergeencode: 1, 2, 4, 11

Tonijn
Rosé geschroeide tonijn met gefrituurde oosterse groenten, Japanse mayonaise, zeewiercrackers en oosterse saus
26,50
Allergeencode: 1, 4, 12

Kogelbiefstuk 200 gram
In roomboter gebakken of van de houtskool met saus naar keuze. Sauzen: pepersaus, champignonsaus, bearnaisesaus, bleu d’Auvergne en kruidenboter
22,50
Allergeencode: 2, 4, 14

Lamsrack
Rosé gebraden lamsrack met honingtijmkruim, doperwten, snijbonen, gefrituurde uitjes en honing-tijmjus
25,50
Allergeencode: geen

Noordzeetong 400/500 gram
Gebakken in beurre noisette, geserveerd met citroen en remoulademayonaise
Dagprijs
Allergeencode: 4, 11

Iberico Secreto in ‘t groen
Secreto van het Iberisch varken met courgettes, groene asperges, romanesco en salsa verde
24,50
Allergeencode: geen

Ribbetjes Mauritz
Ribbetjes St-Louis-style van de grill met looksaus, chilimayonaise en frites
23,50
Allergeencode: 1, 4

Gambapannetje
Gebakken in look, Spaanse peper en kruidenboter, afgeblust met citroen en cognac. Geserveerd met een stokbroodje met kruidenboter uit de oven
26,50
Allergeencode: 12, 13

Risotto (V)
Met geitenkaas, groene asperges, doperwten en babyspinazie
19,50
Allergeencode: 4

Tarte flambée (V)
Tarte flambée uit de Elzas met zuurkool, rode ui, Munsterkaas en tijm
21,50
Allergeencode: 4

Asperge flamande (V)
Het witte goud met gekookte krieltjes, peterselie, mimosa van ei en hollandaisesaus
19,50
Allergeencode: 1, 4, 12
Supplement beenham of gerookte zalm 5,00

BIJGERECHTEN

Witlofslaatje
Met appel
3,50

Aardappelkroketten
Met mayonaise
3,50

Pommes allumettes
Met truffelmayonaise
3,50

Brussels lof
Witlof omwikkeld met ham en kaas
3,50

Brusselse wafel
A la minute gebakken met pure Belgische chocoladesaus en geslagen room
11,50
Allergeencode: 1, 2, 4
Supplementen verse aardbeien 4,00, vanille-ijs 2,00

Gebakje met ijs
Keuze voor een huisgemaakt gebakje uit de vitrine met bijpassend bolletje ijs
8,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 14

Fromage
Keuze uit onze kaaskaart van het Kaasatelier in Oud-Gastel,
3 stuks 9,50
5 stuks 15,50
7 stuks 19,50

Coupe café
Opgedraaid vanille-ijs met koffie, koffieboontjes en een lepeltje turron
11,50
Allergeencode: 1, 3

Dame blanche
Huisgemaakt vanille-ijs met warme Belgische chocoladesaus en slagroom
11,50
Allergeencode: 1, 3, 4

Scroppino
Met munt, bergamot, prosecco, wodka en geraspte limoen
11,50
Allergeencode: geen

Sabayon marsala
Opgeklopte eidooier met marsala en sinaasappel met een bolletje huisgedraaid vanille-ijs
11,50
Allergeencode: 1, 4

Aardbeien romanoff
Zomerkoninkjes met krokant eiwit, huisgedraaid vanille-ijs en romanoffsaus van room, aardbei en wodka
11,50
Allergeencode: 1, 3

Allergeencode 1
Gerecht bevat eieren

Allergeencode 2
Gerecht bevat gluten

Allergeencode 3
Gerecht bevat lupine

Allergeencode 4
Gerecht bevat melk

Allergeencode 5
Gerecht bevat mosterd

Allergeencode 6
Gerecht bevat noten

Allergeencode 7
Gerecht bevat pinda’s

Allergeencode 8
Gerecht bevat schaaldieren

Allergeencode 9
Gerecht bevat selderij

Allergeencode 10
Gerecht bevat sesamzaad

Allergeencode 11
Gerecht bevat soja

Allergeencode 12
Gerecht bevat vis

Allergeencode 13
Gerecht bevat weekdieren

Allergeencode 14
Gerecht bevat sulfiet