Menukaart
Grand Café

Menukaart

Kom genieten van  heerlijke patisserie, lunchgerechten, amuses of een diner.

Patisserie

Huisgemaakte appelkruimeltaart
5,50

Advocaatje met slagroom
5,50

Limoen-meringuetaart
5,50

Gebak van de dag
5,50

Soepen

Franse uiensoep
Gegratineerd met kaascroutons uit de oven
8,50
Allergeencode: 4

Tomatensoep
Van zongerijpte tomaten met basilicum en balletjes
Allergeencode: 1, 2, 4, 14
8,50

Grandes Salades

Salade scampi
Salade met gebakken scampi, gebakken appel, gebakken ui en honing-mosterddressing
18,00 Supplement ganzenleverkrullen 3,00
Allergeencode: 1, 10, 11

Salade coquille
Salade van gebakken coquilles met cantharellen, hazelnoot, amusetomaatjes, rode biet, truffelolie en notensla
19,50
Allergeencode: 6, 7, 8, 12

Salade carpaccio
Salade met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, amusetomaatjes en truffelmayonaise
17,00
Allergeencode: 1, 4, 5, 6

Salade chèvre (V)
Salade van jonge bladsla met gebakken geitenkaas, dadels, walnoten en honing
18,50 Extra spek 1,00
Allergeencode: 4, 5, 14

Salade zwezerik
Salade van krokant gebakken zwezerik met crumble van bloedworst, gebakken appeltjes,
amusetomaatjes en balsamico
22,00 Supplement ganzenleverkrullen 3,00

Vissalade Mauritz
Rijk gevulde vissalade met gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnaaltjes, met crème fraîche, dille, amusetomaatje en een zacht gekookt ei
18,50
Allergeencode: 1,4, 11

Salade paddenstoelen (V)
Salade van jonge bladspinazie met gebakken bospaddenstoelen, amusetomaatjes, gepocheerd hoeve-ei en Parmezaanse kaas
18,50
Allergeencode: 1, 4

Gestapelde boterhammen

Clubsandwich classique
Geroosterd brood met geplukte kip, tomaat, komkommer, sla, oudekaassalade,
zwartepepermayonaise, speklap en dunne frites
14,00
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 14

Clubsandwich Willemstad
Geroosterd brood met gerookte zalm van het Vishuis, Stellendamse garnaaltjes, krabsalade, sla, mayonaise en dunne frites
14,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 8, 14

Clubsandwich vegetarian (V)
Geroosterd brood met pompoen, geitenkaas, walnotentapenade, gegrilde artisjokharten, rucola en balsamico
14,00
Allergeencode: 3, 4

Lunchgerechten

Toast paddenstoelen
Geroosterde brioche met in look gebakken bospaddenstoelen, oversmolten met Vacherin Mont d’Or
17,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Pain bagnat carpaccio
Broodje uit de Côte d’Azur, bruin of wit, met dun gesneden ossenhaas, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten, tomaat en extra virgine olijfolie
14,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 10, 14

Croquettes de veau ou fromage
2 Holtkamp kalfskroketten of kaaskroketten geserveerd met bruin of wit brood
12,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 14

Garnalenkroketten
2 Hollandse garnalenkroketten met romige cocktailsaus, citroen, peterselie en toast van brioche
19,50
Allergeencode: 1, 2, 4, 8, 14

Toast gerookte zalm van het Vishuis
Toast met gerookte zalm van het Vishuis, citroenmayonaise, scharreleisalade, peterselie, rode ui en kappertjes
21,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 8, 14

Toast Stellendamse garnaaltjes
Toast met gemarineerde Stellendamse garnaaltjes, avocado en cocktailsaus
24,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 8, 14

Toast Oosterscheldepaling
Toast met Oosterscheldepaling, verse mierikswortel, kappertjes, rode ui en peterselie
24,50
Allergeencode: 2, 4,11

Hors d’oeuvre
Plateau met diverse lunchgerechten: broodje carpaccio, broodje zalm met citroenmayonaise, omeletje bospaddenstoelen en truffelmayonaise, broodje kalfskroket, worstenbroodje en soepje naar keuze
17,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5

Croque madame
Krokant gebakken zuurdesembrood belegd met Zwitserse gruyère, bechamelsaus en een gebakken ei
17,50 Supplement uitgebakken ham 2,00
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Koninginnehapje
Vol-au-vent met gebakken zwezerik, champignons, platte peterselie en Noilly Prat
21,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Broodje braadworst
Broodje braadworst met zuurkool, spek, gerookte barbecuesaus, mosterd, tomatenketchup, augurkjes en gebakken uitjes
18,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Entrees

Oesters nature Nr 2
Half dozijn Zeeuwse oesters, creuses, puur natuur met citroen en peper uit de molen
20,50
Allergeencodes: 12

Oesters gratiné Nr 2
Half dozijn gegratineerde oesters met kruidenboter, look, lente-ui, broodkruim en Parmigiano Reggiano
21,50

Oesters Greta Garbo Nr 2
Half dozijn Zeeuwse oesters volgens Greta Garbo met gerookte zalm, bieslook, crème fraîche en Anna Dutch kaviaar 26,50
Allergeencodes: 1, 2, 4, 12

Toast zalm van het Vishuis
Gerookte zalm van ‘t Vishuis met
ei-dillesalade, geroosterde brioche en garnituur van peterselie, rode ui en kappertjes
21,50
Allergeencode: 1,2, 3, 4, 11

Scampi diabolique
Gebakken grote garnalen met kerrie, look, Piment d’Espelette, room, venkel en Pernod
17,50
Allergeencode: 1, 4, 8

Assortiment aperitieftoastjes
8 toastjes met gerookte zalm, Stellendamse garnaaltjes, oudekaaskroketje, Oosterscheldepaling, Iberische Belottaham, carpaccio, préparé americain en krabsalade
21,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 11

Garnalenkroketten
2 Holtkamp garnalenkroketten met romige cocktailsaus, citroen, peterselie en toast van brioche
19,50
Allergeencode: 1,2, 3, 4, 5, 8

Croquettes fromage
2 Holtkamp kaaskroketten geserveerd op briochetoast
12,50
Allergeencode: 1,2, 3, 4, 5, 8

Toast Oosterscheldepaling
Toast met gerookte Oosterscheldepaling, gezouten roomboter, peterselie, rode ui, kappertjes en mierikswortel
24,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 12

Stellendamse garnaaltjes
Cocktail van Stellendamse garnaaltjes met citroen, kropsla en romige cocktailsaus
24,50
Allergeencode: 1, 2, 4, 5, 8

Carpaccio
Dun gesneden ossenhaas met rucola, Parmigiano Reggiano, extra virgine olijfolie en pijnboompitten
15,50 Supplement truffel of ganzenlever 3,00
Allergeencode: 1, 2, 4, 5, 14

Coquilles St Jacques
Gegratineerde coquilles met sherry, champignons, dille en bechamelsaus
19,50
Allergeencode: 1, 4, 13

Hors d’oeuvre Mauritz
Diverse koude en warme voorgerechtjes
per 2 personen
45,00
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9,11, 14

Wildtoastjes
3 toastjes met wildpaté, uienconfiture en portstroop
17,50

Paddenstoelenkroketten (V)
Huisgemaakte paddenstoelenkroketten op toast met mousselinesaus
14,50

Oesterzwamcarpaccio (V)
Carpaccio van oesterzwam met kaaskrokantjes, truffelmayonaise, rucola en pijnboompitten
18,50
Allergeencode: 1, 4, 5

Plats

Wildstoof
Wildstoof met bosvruchtenpeperkoek, zilveruitjes, stoofpeertjes en spruitjes
21,50

Tatjespap
Kabeljauw met puree van karnemelk en aardappel, spinazie, zuurkool, gepocheerd ei, Hollandse garnaaltjes en hollandaisesaus
22,50

Paling in ‘t groen
Paling gestoofd in witte wijn, met spinazie, zuring, platte peterselie, citroenmelisse en gestoofde peterselieaardappel
24,50
Allergeencode: 11

Kogelbiefstuk 200 gram
In roomboter gebakken of van de grill met saus naar keuze
22,50
Allergeencode: 2, 4, 14

Sauzen
Pepersaus, champignonsaus,
bearnaisesaus, bleu d’Auvergne
en kruidenboter

Eendenborst à l’orange
Op het vel gebakken eendenborst met gekonfijte witlof, knolselderijgratin en sinaasappelsaus
23,50

Noordzeetong 400/500 gram
Gebakken in beurre noisette, geserveerd met citroen en remoulademayonaise
Dagprijs
Allergeencode: 4, 11

Hertenbiefstuk
Hertenbiefstuk met langzaam gegaarde hertensukade in truffelolie en balsamico met peertjes in witte port, rodekool en spruiten
24,50

Ribbetjes Mauritz
Ribbetjes St-Louis-style van de grill met looksaus, chilimayonaise en frites
21,50
Allergeencode: 1, 4

Zalmfeuilleté
Zalm verpakt in bladerdeeg met gebakken cantharellen, geglaceerde bospeentjes, snijbiet en hollandaisemosterd
22,50

Biet Wellington (V)
Biet verpakt in bladerdeeg met paddenstoelen en ricotta met za’atar
19,50
Allergeencode: 1, 4

Risotto met truffel (V)
Risotto met truffel, gefrituurde paddenstoelen en Parmezaanse kaas
21,50
Allergeencode: 4

Jachtschotel
Ovenschotel met stoofvlees, aardappelpuree, Elzasser zuurkool en gebakken appeltjes, gegratineerd met gruyère
22,50
Allergeencode: 4

 

BIJGERECHTEN

Spruitjes
Met uitgebakken en gerookte spekblokjes
3,50

Aardappelkroketten
Met mayonaise
3,50

Pommes allumettes
Met truffelmayonaise
3,50

Brussels lof
Witlof omwikkeld met ham en kaas
3,50

Witlofsalade
Met appel
3,50

Gegratineerde aardappelpuree
3,50

Desserts

Rijstepap
Romige rijstepap met een vleugje saffraan en bruine suiker
10,00

Gebakje met ijs
Keuze voor een huisgemaakt gebakje uit de vitrine met bijpassend bolletje ijs
7,50
Allergeencode: 1, 2, 3, 4, 14

Fromage
Keuze uit onze kaaskaart van het Kaasatelier in Oud-Gastel,
3 stuks 9,50
5 stuks 15,50
7 stuks 19,50

Profiteroles
Soezen gevuld met crème suisse overgoten met pure Belgische chocoladesaus
10,00
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Dame blanche
Huisgemaakt vanille-ijs met warme Belgische chocoladesaus en slagroom
10,00
Allergeencode: 1,3, 4

Crêpe Suzette
A la minute gebakken flensje met sinaasappelsaus en huisgemaakt vanille-ijs, aan tafel geflambeerd met Grand Marnier
10,00
Allergeencode: 1, 2, 3, 4

Gestoofde peren
In saffraan gestoofde peren met hangop en warme sabayon
10,00
Allergeencode: 1, 4

Allergeeninformatie

Allergeencode 1
Gerecht bevat eieren

Allergeencode 2
Gerecht bevat gluten

Allergeencode 3
Gerecht bevat lupine

Allergeencode 4
Gerecht bevat melk

Allergeencode 5
Gerecht bevat mosterd

Allergeencode 6
Gerecht bevat noten

Allergeencode 7
Gerecht bevat pinda’s

Allergeencode 8
Gerecht bevat schaaldieren

Allergeencode 9
Gerecht bevat selderij

Allergeencode 10
Gerecht bevat sesamzaad

Allergeencode 11
Gerecht bevat soja

Allergeencode 12
Gerecht bevat vis

Allergeencode 13
Gerecht bevat weekdieren

Allergeencode 14
Gerecht bevat sulfiet