Menukaart
Grand Café

Menukaart Grand Café

Ontbijt

Petit déjeuner
Assortiment brood, koffie of thee, choco, confiture, charcuterie, kaas, gekookt eitje en verse jus
22,75

Patisserie

Gebakje van de dag
5,50

Huisgemaakte appeltaart
4,75

Advocaatje met slagroom
5,25

Huisgemaakt chocolade brownie
5,50

Extra slagroom
0,50

Scharreleitjes

Omelet Champignons
8,50

Boerenomelet
8,50

Omelet ham en/of kaas
8,50

Uitsmijter spek
9,50

Uitsmijter ham en/of kaas
8,50

Uitsmijter zalm
11,00

Uitsmijter naturel
8,50

Crèpes en croques

Natuur
6,50

Spek
8,00

Gruyère met ui en tijm
9,00

Chèvre met zongedroogde tomaat, rucola, walnoten en honing
14,50

Zalm met rucola en roomkaas
14,50

Nutella
7,50

Croque monsieur
Boterhammen belegd met ham en gruyère, oversmolten met bechamel
7,75

Croque madame
Boterhammen belegd met ham en gruyère, oversmolten met bechamel en gebakken eitje
8,25

Vegetarische croque (V)
Boterhammen belegd met Betinne geitenkaas, spinazie, rode ui, confiture en aceto balsamico
8,75

Soepen

Tomatensoep
van zongerijpte tomaat met basilicum en balletjes
7,25

Aspergevelouté
Met ham, ei en peterselie
7,50

Grandes Salades

Salade Thaise crudité (V)
Salade van little gem, avocado, broccoli, haricots verts, komkommer, groene asperges, limoen en dressing van Thaise groene curry
15,00

Salade chèvre (ook vegetarisch)
Salade van geitenkaas met gebakken appel en spek, walnoten, honingmosterddressing en noten-rozijnenbrood
16,00

Salade scampi
Salade met gebakken scampi, mango, avocado, amusetomaatjes, croutons en vadouvanmayonaise
16,00

Salade kip teriyaki
Salade met krokante kip in sesam, taugé, noedels, teriyakidressing, gegrilde groene asperges, veldsla en amusetomaatjes
15,00

Salade niçoise
Salade met rosé gebraden tonijn, kropsla, olijven, ei, rode ui, ansjovis, haricots verts en lookdressing
17,00

Salade carpaccio
Salade met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
17,00

Salade Flamande (ook vegetarisch)
Salade met witte asperges, gekookte krieltjes, ham, ei, peterselie en crème fraîche
17,00

Salade zalm
Salade met gerookte zalm, witlof, bosui, rode ui, ei, crème fraîche en avocado
16,00

Lunch

Baguette carpaccio
Baguette bruin of wit met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rucola
13,50

Croquettes de veau ou fromage,
Holtkamp kalfskroketten of kaaskroketten, geserveerd met bruin of wit brood
10,00

Croquettes de crevettes,
Holtkamp garnalenkroketten, geserveerd met bruin of wit brood
15,00

Toast gerookte zalm
Met gerookte zalm, kreeftenmayonaise, peterselie, kappertjes en rode ui
12,00

Toast Hollandse garnaal
Toast met geprakte avocado, gemarineerde Hollandse garnalen en cocktailsaus
16,50

Broodje bal brioche
Sandwich van huisgemaakte gehaktbal met gebakken brioche, piccalillymayonaise, gebakken uien en jus
15,00

Hors d’oeuvre
Plateau met diverse lunchgerechten: broodje martino, sandwich zalm, uitsmijter met tomaat, kaas en truffelmayonaise, soepje naar keuze, broodje kalfskroketje en Brabants worstenbroodje
17,00

Club sandwich classique
Geroosterd brood met kip, tomaat, komkommer, sla, kaas, spek, mayonaise en dunne frites
13,00

Club sandwich vegetarian (V)
Geroosterd brood met Manchego, tapenade zongedroogde tomaat, Pedro Ximenez, paprika, mayonaise, veldsla en dunne frites
13,00

Club sandwich Willemstad
Geroosterd brood met gerookte zalm, krabsalade, ei, sla, rode ui, peterselie, kappertjes en dunne frites
13,00

Amuses

Amuses

Fromage
3 Kaasjes van kaasmeester van Tricht & zoon met vijgen-notenrozijnenbrood
7,00

Bitterballen, 8 stuks
Van Holtkamp met mosterd
6,75

Minigarnalenkroketten, 6 stuks
Met cocktailsaus
12,50

Breekbrood met smeersels
6,75

Minifrikandel
Met sjalotjes, mayonaise en ketchup, zoals de baas het wil
5,75

Oude kaas
Met selderijzout en mosterd
4,50

Toastje ossenworst
Met truffelmayonaise en zilveruitjes
6,50

Minikaaskroketjes van Holtkamp
6,75

Plateau gerookte zalm
10,00

Pata negra
Plateau dun gesneden Pata negra met ingelegde uitjes
9,75

Sateetjes met satésaus en kroepoek
7,50

Kipnuggets
Portie huisgemaakte kipnuggets met barbecuesaus
7,50

Sashimi
Plateau sashimi tonijn en zalm met bijpassende garnituren
12,00

Verse boerderijchips in de schil
3,50

Kaasstengels, 8 stuks met chilidip
6,75

Oesters, kaviaar, tonijn en sardines

Oesters

Oesters zijn per stuk te bestellen. Heerlijk bij uw aperitief!

Oester nature
Zeeuwse Creuse, puur natuur met citroen en peper uit de molen
2,75

Oester zoetzuur
Oester met zoetzuur van komkommer, granny smith, rijstazijn, gember en lente-ui
3,00

Oester bloody mary
Oester met tomatensap, wodka, worchestersaus en selderijzout
3,25

Oester Rockafeller
Oester met dragon, tabasco en gegratineerde kaas
3,25

Oester framboise
Oester met vinaigrette van frambozen, sjalotjes en bieslook
2,75

Oester vinaigrette
Oester met rodewijnazijn en sjalotjes
2,75

Oester nam kee
Oester met sojabonen, look, gember, Spaanse peper, sojasaus en bosui
3,50

Oester gratiné
Oester gegratineerd met kruidenboter, look, sjalotjes en Parmezaanse kaas
3,25

Oester gin
Oester met gin, tonic en komkommer
3,25

Oester Greta Garbo
Oester met limoen, zure room, gerookte zalm, kaviaar en bieslook
4,00

Kaviaar, tonijn en sardines

Kaviaar Anna Dutch
Anna Dutch kaviaar, blini en crème fraîche
60,00

Ortiz tonijn
Ortiz bonito tonijn met toast en gezouten boter
6,75

Ortiz sardines
Sardinepasta met toast
12,50

Entrées

Toast zalm van het Vishuis
Gerookte zalm met huisgemaakte ei-dillesalade, geroosterd brood en garnituur van peterselie, rode ui en kappertjes
16,50

Scampi in look
Afgeblust met pernod, lente-ui, dille, room en venkel
14,50

Sashimi tonijn
Rauwe tonijn met wakame, wasabi, ingelegde gember en sojasaus
18,75

Bouilabaisse Normandie
Rijkgevulde vissoep afgeblust met cognac, look crostini en rouille van gepofte paprika
15,00

Toast paling
Toast met gezouten boter, Oosterscheldepaling, peterselie, rode ui en mierikswortelmayonaise
17,50

Garnalenkroketten
2 Hollandse garnalenkroketten van Holtkamp met toast en cocktailmayonaise
16,75

Garnalencocktail
Cocktail van Hollandse garnaal met romige cocktailsaus, peterselie en citroen
16,50

Carpaccio
Gesneden ossenhaas met pijnboompitten, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
14,00

Steak tartare à la maison
Met augurk, peterselie, kappertjes, eidooier, witte toast en truffelmayonaise
15,00

Zeeuwse oesters
Natuur met citroen en verse peper: 6 st. 15,50
Gegratineerd:  6 st. 18.50

Champignons farcis (V)
Grotchampignons gevuld met mon chou, ham en voorjaarskruiden, gegratineerd met chapelure
12,50

Aspergekroketten (V)
Huisgemaakte kroketten van het witte goud met hollandaisesaus en frisse aardappelsalade
15,00

Hors d’œuvre Mauritz
Etagère met diverse voorgerechten, per 2 personen
35,00

Asperges Flamande
Het witte goud, met beenham uit de oven, gekookte krieltjes, peterselie, mimosa en botersaus
12,50

Asperge Norvège
Het witte goud, met gerookte zalm van het Vishuis, gekookte krieltjes, peterselie, mimosa en botersaus
14,50

Hoofdgerechten

Bouillabaisse Normandie
Rijkgevulde vissoep afgeblust met cognac, look crostini en rouille van gepofte paprika
22,50

Frites stoof
Stoofpot van Hollands weiderund met rode wijn en frites
19,50

Kogelbiefstuk
In roomboter gebakken of van de barbecue met pommes allumettes en saus naar keuze
21,50

Zeetong à la meunière
Gebakken in roomboter met citroen en peterselie, geserveerd met tartaarsaus
Dagprijs

Sliptong à la meunière
in roomboter gebakken met citroen en peterselie, geserveerd met tartaarsaus
22,75

Kipsaté gado gado
Met huisgemaakte atjar,gebakken uitjes, seroendeng, rijst, taugé, kroepoek en gebakken ei
19,75

Ribbetjes
Ribbetjes St.-Louis-style van de grill met looksaus, chilimayonaise, sla en frites
19,75

Brussels lof en croûte (V)
In bladerdeeg gerold witlof gevuld met bechamel van Herve kaas, bestrooid met gruyère
19,50

Gamba’s
Gebakken in look, met Spaanse peper en kruidenboter, afgeblust met citroen. Geserveerd met stokbrood met kruidenboter uit de oven
21,50

Asperges Flamande
Het witte goud met beenham uit de oven, gekookte krieltjes, peterselie, mimosa en botersaus 22,50

Asperge Norvège
Het witte goud met gerookte zalm van het Vishuis, gekookte krieltjes, peterselie, mimosa en botersaus 24,50

Sauzen en voor erbij
Peper
Champignon
Kruidenboter
Bearnaise
Bleu d’auvergne

Pannetje groenten 3,00
Pannetje asperges 7,50

Desserts

Dame blanche
Drie bolletjes vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
8,50

Crème brûlée
Verse vanille en gebrande suiker
7,95

Citroen-meringuetaart
Huisgemaakt met een bolletje citroenijs
9,50

Aardbeien Romanov
Verse aardbeien, meringie, geslagen room en een bolletje vanille-ijs
9,50

Gebak van de dag
Gebak uit de vitrine met bijpassend bolletje ijs
7,50

Fromage
Kazen van kaasmeester van Tricht en Zoon, met vijgennotenbrood en vijgencompote
15,50