Menukaart
Grand Café

Menukaart Grand Café

Ontbijt

Petit déjeuner
Assortiment brood, koffie of thee, choco, confiture, charcuterie, kaas, gekookt eitje en verse jus
16

Patisserie

Gebakje van de dag
5,50

Huisgemaakte appeltaart
4,75

Advocaatje met slagroom
5,25

Huisgemaakt chocolade brownie
5,50

Extra slagroom
0,50

Scharreleitjes

Omelet Champignons
8,50

Boerenomelet
8,50

Omelet ham en/of kaas
8,50

Uitsmijter spek
9,50

Uitsmijter ham en/of kaas
9,50

Uitsmijter zalm
11,00

Uitsmijter naturel
8,50

Crèpes en croques

Natuur
6,50

Spek
8,00

Gruyère met ui en tijm
9,00

Chèvre met zongedroogde tomaat, rucola, walnoten en honing
14,50

Zalm met rucola en roomkaas
14,50

Appel met kaneel en suiker
8,50

Nutella
7,50

Croque monsieur
Boterhammen belegd met ham en gruyère, oversmolten met bechamel
7,75

Croque madame
Boterhammen belegd met ham en gruyère, oversmolten met bechamel en gebakken eitje
8,25

Vegetarische croque (V)
Boterhammen belegd met zuurkool, tijm, tomaat, bechamel en taleggio
8,75

Soepen

Tomatensoep
van zongerijpte tomaat met basilicum en balletjes
7,25

Franse uiensoep (V)
Gegratineerd uit de oven met gruyère en crouton
7,25

Soep van de week
weekprijs

Grandes Salades

Salade spinazie paddenstoelen (ook vegetarisch )
Salade met jonge bladspinazie, paddenstoelen, groene asperge, amusetomaatjes, geroosterde amandelen, spekjes en gepocheerd ei
15,00

Salade chèvre (ook vegetarisch)
Salade van geitenkaas met gebakken appel en spek, walnoten, honingmosterddressing en noten-rozijnenbrood
16,00

Salade caesar
Salade met krokante kip, little gem, amusetomaatjes, ansjovismayonaise, krokante parmaham, Parmezaanse kaas, ei en crouton
15,00

Salade scampi en coquille
Salade met gebakken scampi en coquille, kropsla, caesardressing, truffelchips, doperwten en bospeen
17,00

Salade niçoise
Salade met rosé gebraden tonijn, kropsla, olijven, ei, rode ui, ansjovis, haricots verts en lookdressing
17,00

Salade carpaccio
Salade met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
17,00

Salade pompoen en couscous
Salade met geroosterde pompoen, couscous, granaatappel, avocado hummus en gefrituurde oude kaas
15,00

Salade Mauritz
Salade met gerookte zalm, gerookte paling, Hollandse garnaaltjes en cocktailsaus.
18,50

Lunch

Toast paddenstoelen Vacherin Mont d’Or (V)
Toast met in kruidenboter gebakken paddenstoelen met look, overspoten met Vacherin Mont d’Or
13,50

Baguette carpaccio
Baguette bruin of wit met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rucola
13,50

Croquettes de veau ou fromage,
Holtkamp kalfskroketten of kaaskroketten, geserveerd met bruin of wit brood
10,00

Croquettes de crevettes,
Holtkamp garnalenkroketten, geserveerd met bruin of wit brood
15,00

Toast gerookte zalm
Met gerookte zalm, kreeftenmayonaise, peterselie, kappertjes en rode ui
12,00

Zeeuws palingbroodje
Vers gerookte Oosterscheldepaling in broodje ingerold uit de oven, met mierikswortelmayonaise en kropsla
16,50

Toast Hollandse garnaaltjes
Toast met geprakte avocado, gemarineerde Hollandse garnalen en cocktailsaus
16,50

Broodje worst
Broodje verse worst met Elzasser zuurkool, augurk, gebakken uitjes, mosterd en tomatenketchup
14,50

Toast uit de pan
Met ossenhaaspunten, gepofte tomaatjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffel
15,00

Hors d’oeuvre
Plateau met diverse lunchgerechten: sandwich kaas, sandwich zalm, uitsmijter spek, truffelmayonaise, tomatensoepje, kalfskroketje en
croque monsieur
16,50

Club sandwich classique
Geroosterd brood met kip, tomaat, komkommer, sla, kaas, spek, mayonaise en dunne frites
13,00

Club sandwich vegetarian (V)
Geroosterd brood met geitenkaasmousse, avocado hummus, gepofte paprika, walnoot en dunne frites
13,00

Club sandwich Willemstad
Geroosterd brood met gerookte zalm, krabsalade, ei, sla, rode ui, peterselie, kappertjes en dunne frites
13,00

Amuses

Amuses

Fromage
3 Kaasjes van kaasmeester van Tricht & zoon met vijgen-notenrozijnenbrood
7,00

Bitterballen, 8 stuks
Van Holtkamp met mosterd
6,75

Minigarnalenkroketten, 6 stuks
Met cocktailsaus
12,50

Breekbrood met smeersels
6,75

Minifrikandel
Met sjalotjes, mayonaise en ketchup, zoals de baas het wil
5,75

Oude kaas
Met selderijzout en mosterd
4,50

Toastje ossenworst
Met truffelmayonaise en zilveruitjes
6,50

Minikaaskroketjes van Holtkamp
6,75

Plateau gerookte zalm
10,00

Pata negra
Plateau dun gesneden Pata negra met ingelegde uitjes
9,75

Sateetjes met satésaus en kroepoek
7,50

Kipnuggets
Portie huisgemaakte kipnuggets met barbecuesaus
7,50

Sashimi
Plateau sashimi tonijn en zalm met bijpassende garnituren
12,00

Verse boerderijchips in de schil
3,50

Kaasstengels, 8 stuks met chilidip
6,75

Oesters, kaviaar, tonijn en sardines

Oesters

Oesters zijn per stuk te bestellen. Heerlijk bij uw aperitief!

Oester nature
Zeeuwse Creuse, puur natuur met citroen en peper uit de molen
2,75

Oester zoetzuur
Oester met zoetzuur van komkommer, granny smith, rijstazijn, gember en lente-ui
3,00

Oester bloody mary
Oester met tomatensap, wodka, worchestersaus en selderijzout
3,25

Oester Rockafeller
Oester met dragon, tabasco en gegratineerde kaas
3,25

Oester framboise
Oester met vinaigrette van frambozen, sjalotjes en bieslook
2,75

Oester vinaigrette
Oester met rodewijnazijn en sjalotjes
2,75

Oester nam kee
Oester met sojabonen, look, gember, Spaanse peper, sojasaus en bosui
3,50

Oester gratiné
Oester gegratineerd met kruidenboter, look, sjalotjes en Parmezaanse kaas
3,25

Oester gin
Oester met gin, tonic en komkommer
3,25

Oester Greta Garbo
Oester met limoen, zure room, gerookte zalm, kaviaar en bieslook
4,00

Kaviaar, tonijn en sardines

Kaviaar Anna Dutch
Anna Dutch kaviaar, blini en crème fraîche
60,00

Ortiz tonijn
Ortiz bonito tonijn met toast en gezouten boter
6,75

Ortiz sardines
Sardinepasta met toast
12,50

Entrées

Toast zalm van het Vishuis
Gerookte zalm met huisgemaakte ei-dillesalade, geroosterd brood en garnituur van peterselie, rode ui en kappertjes
16,50

Wildpaté
Met geroosterd boerenbrood, noten, slamelange en uienconfiture
14,50

Scampi in look
Afgeblust met pernod, lente-ui, dille, room en venkel
14,50

Fondeau au Saint-Félicien Jatte (V)
Gesmolten Saint-Félicien Jatte met diverse broodstengels
12,50

Tartaar tonijn
Rauwe tonijntartaar met wakame, wasabimayonaise, krokante rijst en soja
18,75

Bouilabaisse Normandie
Rijkgevulde vissoep afgeblust met cognac, look crostini en rouille van gepofte paprika
15,00

Pompoen-paddenstoelkroketjes
Huisgemaakte pompoen-paddenstoelenkroketjes met toast en truffelmayonaise
15,00

Toast paling
Toast met gezouten boter, Oosterscheldepaling, peterselie, rode ui en mierikswortelmayonaise
17,50

Coquilles Saint-Jacques
Uit de oven gegratineerd met Noilly Prat, bechamel, look en gruyère
16,00

Garnalenkroketten
2 Hollandse garnalenkroketten van Holtkamp met toast en cocktailmayonaise
16,75

Hors d’oeuvre Mauritz
Etagère met diverse voorgerechten, per 2 personen
35,00

Hoofdgerechten

Bouillabaisse Normandie
Rijkgevulde vissoep afgeblust met cognac, look crostini en rouille van gepofte paprika
22,50

Stoofpot van wild
Stoofpot van hert met huisgemaakte appelcompote, winters groentengarnituur, en aardappelkroketjes
22,50

Hertenbiefstuk
Gebakken in beurre noisette met jus, geroosterde amandelkorst, wintergroentengarnituur en allumette van truffel
24,50

Kogelbiefstuk
In roomboter gebakken of van de barbecue met pommes allumettes en saus naar keuze
21,50

Zeetong à la meunière
Gebakken in roomboter met citroen en peterselie, geserveerd met tartaarsaus
Dagprijs

Sliptong à la meunière
in roomboter gebakken met citroen en peterselie, geserveerd met tartaarsaus
22,75

Kipsaté gado gado
Met huisgemaakte atjar,gebakken uitjes, seroendeng, rijst, taugé, kroepoek en gebakken ei
19,75

Cotelette Suisse
Gevuld ribstuk met ham en gruyère, gepaneerd in chapelure, krokant gebakken met saus naar keuze
21,50

Vangst van de dag
Wisselend visgerecht van de dag, vers van de afslag
Dagprijs

Kibbeling
Gefrituurde gekruide kabeljauw met frites en remouladesaus
19,75

Jachtschotel
Wildstoof gegratineerd met aardappelpuree, zuurkool, appelcompote en gruyère
19,50

Zalm en croûte
Zalmfilet verpakt in bladerdeeg met Elzasser zuurkool en crème fraîche van grove mosterd
22,50

Ribbetjes
Ribbetjes St.-Louis-style van de grill met looksaus, chilimayonaise, sla en frites
19,75

Pita pulled tempeh (V)
Pitabroodje met geplukte tempeh, taugé, paprika, looksaus en tomatensalsa
19,50

Vegetarische stoofpot (V)
Stoofpot van champignons, knolselderij, zilveruitjes, wortel en jackfruit met huisgemaakte appelcompote en frites
19,50

Desserts

Dame blanche
Drie bolletjes vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
8,50

Crème brûlée
Verse vanille en gebrande suiker
7,95

Romige rijstepap
met saffraan-vanillecrème en krokante rijst
7,50

Appelbol
Gevuld met amandelspijs, bedekt met bladerdeeg en kaneelsuiker, geserveerd met warme vanillesaus
9,50

Chocolade-brownietaart
Huisgemaakte chocolade-brownietaart met chocoladesorbetijs
8,50

Wentelteefjes
Wentelteefjes van Brabants suikerbrood met stoofperen en warme vanillesaus 9,50

Gebak van de dag
Gebak uit de vitrine met bijpassend bolletje ijs
7,00

Fromage
Kazen van kaasmeester van Tricht en Zoon, met vijgennotenbrood en vijgencompote
15,50