Lekker genieten van een menu van 3 of 4 gangen

Menukaart restaurant

Menu van 3 of 4 gangen

In het restaurant serveren wij een menu van 3 of 4 gangen. Je kunt daarbij kiezen uit de volgende gerechten van de menukaart:

Voorgerechten

Kalf en tonijn
Likkepot van kalf met kappertjes, uitjes, peterselie, canapés, citroenmayonaise en botersla

Serranoham en witlof
Dun gesneden serannoham met witlofsalade, crème fraîche van mosterd en kroketjes van oude kaas

Tomaat en Hollandse garnaaltjes
Witte tomatenmousse met Hollandse garnaaltjes, kruidenolie, krokant tramezzino, kruiden en mesclun

Zalm en rouille
Salade van zalm, augurkjes, aardappel, lente-ui met rouille-spread en herdersbrood

Aubergine en feta
Carpaccio van gegrilde aubergine, gemarineerde doperwten, feta, munt en kruidenolie

Tussengerechten

Hoevekip en avocado
Avocadosoepje met krokante ballotine van hoevekip, crumble van tortilla en verse koriander

Scampi en risotto
Krokant gebakken scampi met kreeftenrisotto en kreeftensaus

Tomatenbouillon en mozzarella
Heldere tomatenbouillon met mozzarella, gekonfijte tomaatjes en basilicumtoppen

Hoofdgerechten

Tournedos en stoof
Tournedos met stoof van Hollandse sukade en Geuze, luiewijvenfrites en truffelmayonaise
+ € 5,00

Lamskroon en abrikoos
Rosé gebraden lamsrack met gewelde abrikozen, hangop, kardemonsaus en gepofte knoflook

Tongschar en postelein
Tongscharfilet met salsa van groene paprika, postelein, peterselieaardappel en beurre blanc

Leng en mosterd
Lengfilet gepocheerd in mosterdsaus met groene groenten en aardappelmousseline

Groenten en Oud Brugge
Verschillende groenten gefrituurd in tempera met romige kaassaus van Oud Brugge

Nagerechten

Fruit en viooltjes
Gegratineerd voorjaarsfruit met sabayon van viooltjes en yoghurtijs

Luiks wafeltje en chocolade
Wafeltje met vanille-ijs en warme chocoladesaus

Panna cotta en lemon curd
Panna cotta van limoen met lemon curd en krokant van limoen

Kaas en vijgen
Kazen van kaashuis van Tricht & zoon met vijgenbrood en vijgencompote

Prijzen

Menu van 3 gangen: 39,50 per persoon
Menu van 4 gangen: 49,50 per persoon